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花生有那些营养价值?吃花生有哪些食用方法?[图]

2019-09-12 09:34:58来源:励志吧0次阅读

花生是一种比较常见的坚果,生活中我们一年四季都可以吃到花生,花生的食用方法也有很多,比如常见的炒花生,花生还可以做菜,比如酒鬼花生等等,花生的营养价值也比较高,所以吃花生有好处。那么,花生有那些营养价值?吃花生有哪些食用方法?

1、吃花生的好处

(1)控制食欲

花生是“高饱腹感”食物。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说:“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因,而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说,如果在早餐时吃花生或花生酱,就能减少一天的进食量。

(2)有助减盐

咸味花生的盐含量,比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此,咸味花生,在早餐吃,不但能满足你吃咸的爱好,还不容易导致摄入食盐过量。

(3)稳定血糖

研究发现,如果把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生,那么你一天的血糖都不会过高。

(4)保持心脏健康

研究人员认为,花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加健康。

(5)减少患结肠癌风险

研究发现,每周至少吃两次花生的女性,患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性,能降低27%的风险。科学家分析,可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

2、花生的吃法

1、花生加红枣及大米煮粥

可健脾胃,用于脾虚气弱、脾失健运、食欲不振。

2、花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜

用于肾气不足、面色无华。

3、带壳花生煮时加橘皮、米醋及冰糖

可理气化痰、止咳平喘、健脾和胃。

4、花生米、栗子、莲子煮粥

用于心气不足、心慌气短、失眠头晕等症。

5、花生米、黄豆炖猪蹄或羊蹄

有通乳作用。

3、花生过敏症状

1、呼吸系统病症

花生中含有大量的蛋白质,其中有部分蛋白属于异体蛋白,对过敏人群有刺激作用,花生过敏第一反应在呼吸系统,过敏体质人少量食用花生便会引起咳嗽、哮喘等。尤其本身有哮喘者,食用会更严重。

2、急性水肿

花生过敏较严重者,还会出现全身水肿,以面部、咽喉等水肿最为严重,这也是花生过敏死亡率高的原因,花生过敏严重时可引起急性咽喉水肿,导致呼吸困难,可窒息、休克,危及生命。

3、花生过敏怎么办

脱敏治疗

花生过敏症状极快,尤其是咽喉水肿,严重可导致呼吸困难,出现窒息,若是在吃花生后出现咳嗽、哮喘等症,需及时去医院进行脱敏治疗。在症状初步稳定之后需额外补充维生素C等抗氧化性物质,加快过敏症消除。

4、花生过敏不能吃什么

对花生过敏的人表明自身属于过敏体质,除了平时需注意生活中的尘土、飞絮、花粉等过敏物质,尤其不可食用花生奶油、花生酱、花生油、花生糖、酥皮花生等花生制品,而混合果仁、早餐麦片、谷物棒、面包、蛋糕、曲奇、蛋卷等都有可能含有花生成分也不可食用。

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