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美华人超市粽子上架高贵不贵民众DIY热情

2019-10-09 18:34:10来源:励志吧0次阅读

美华人超市粽子上架“高贵不贵” 民众DIY热情高

包粽子所用的各类原材料今年略有涨价,但民众DIY热情仍然高涨。(骆舒娴摄)

中新6月4日电据美国《世界》报道,距离12日端午节不到10天,美国南加州各地华资超市端午粽子基本已全面上市,口味丰富,南北兼顾。不少民众今年更偏爱自己DIY包粽子,不仅花费更节省,也考虑到吃得放心和以及更符合自己口味,不少华资超市粽子原料也纷纷上架,供民众选购。

圣盖博谷地区多家华资商号不仅有多种口味的粽子亮相,更有优惠折扣吸引顾客。圣市99大华超市推出老字号的“五芳斋”粽子两袋五元,有豆沙、血糯栗子、碱水、绿豆蜜枣等多种口味可供选择。含高档配料的粽子也“高贵不贵”,五个装的冰冻鲍鱼干贝粽每袋14.58元,分量相同的香菇蛋黄粽和栗子蛋黄粽每袋9.98元,平均单位价格略比传统口味的粽子稍贵,但也给消费者更多选择。

部分餐饮业者也抓紧节日商机,推出特色粽子,为了不吓走顾客,顶住原材料涨价、消费者DIY、家庭作坊价格竞争的多重压力,维持不涨价。连锁中餐馆康康小美业者John透露,该店主打的上海肉粽仍维持25元11个的老价格,但粽子所用夹心肉今年平均每磅价格上扬0.2至0.3元,涨幅达15%。其它原材料涨幅也都旗鼓相当,加上来自家庭作坊的低价竞争,“成本太高、利润太薄”,而往年都有的台式肉粽等其它地方风味粽子,今年不再推出,因为“大家都喜欢我们店的上海肉粽,集中火力做好”。

除了口味丰富的现成粽子可以让食客省心省力吃到节日美食,对于偏好自制粽子的民众,商家提供的原材料从糯米、去皮绿豆、花生、五花酱肉到箬叶、棉线一应俱全。

香港超市张经理指出,如今无论亚洲进口粽子,还是本地制作的粽子,景气艰难、顾客精打细算,让商家在成品粽子进货时仍走保守路线,“从亚洲进口粽子已经少之又少,本地产的粽子虽然有卖,但地方口味太重太多”,因此主要还是靠原材料因应节日市场需求。今年原材料价格仍然“升升不息”,尤其是肉类,张经理透露,肉粽常用的五花肉价格涨幅约5%,此外红豆也略有上扬,绿豆、糯米基本持平,今年在各类原材料中,属花生买气最旺。

不少民众认为,自己动手包不仅节省成本,口味更自主,吃得更放心,作为节日礼品馈赠亲友也更有特色、更拿得出手。

趁周日到德成行采购粽子食材的冯太太表示,一家三口都爱吃粽子,原本只是为了自娱自乐而学包粽子,现在已成朋友圈中口耳相传的招牌美食,一到端午节不仅家里要吃,还要加上先生公司的华人、越华裔同事以及她的众多华人朋友,每年80到100个粽子跑不掉。节前至少要排出一个周末的时间包粽子,粽子除了传统上口感最佳的五花猪肉粽,还有应家人要求而做的一部分咸蛋鲜肉粽、火腿鲜肉粽和牛肉粽,带素的口味还有香菇鲜肉粽和栗子鲜肉粽,兼顾不同人的口味偏好。

冯太太也说,DIY节省成本,市场上一个绿豆肉粽售价两元,相比之下,自家做的粽子材料丰富,但粗略平摊下来每个成本价还不到1.5元,但节日送礼十分有特色。

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