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猪肚炖什么养胃?猪肚养胃的做法有哪些?[图]

2019-10-12 18:06:02来源:励志吧0次阅读

经常听到有人说猪肚可以养胃,所以很多肠胃不太好的人可能会经常吃猪肚来养胃,但是并不是所有的人都秀安吃猪肚的,猪肚要做得好吃才会有人喜欢,而且养胃的效果要好才会有人愿意去做,那猪肚炖什么养胃?猪肚养胃的做法有哪些?

1、椒附炖猪肚

原料:猪肚150克,附子2克,川椒2克,粳米30克,葱适量。

做法:将附子、川椒研末,备用;猪肚洗净,装入药末、粳米及适量的葱,扎口入锅中,加水适量,微火煮至烂熟即成。

功效:混经散寒止痛。附子、川椒补火助阳,散寒止痛;猪肚、粳米补虚损,健脾胃,以防湿从中生,是秋季餐桌上不可少的食疗方。

2、猪肚汤

原料:猪肚1个,姜3片,洋葱半个,雪里蕻50克,盐少许。

做法:将以上4味加水同煮至猪肚烂熟加盐少许即可。每日1次,连汤合猪肚1/3份,连吃半月。

功效:增强抵抗力,是体质虚弱人的滋补品。

3、猪肚莲子汤

原料:猪肚一个、莲子一小把。葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙。黑胡椒两茶匙到四茶匙、盐一点五茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙。

做法:清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法。要是家里都有,那都放好了。把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净。再重复两次即可。2、猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。3、猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅。大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。4、调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时。5、出锅前加入香油和香葱即可。

功效:健脾益胃、补虚益气、易于消化。

4、红枣炖猪肚

材料:猪肚一个、红枣若干、姜、葱、胡椒粉做法:1、猪肚反复清洗干净后,切成三到四块,放入水中加料酒焯一下。2、焯好的猪肚冲洗掉浮沫,切成肚条。3、准备红枣若干,放入清水中泡半个小时,姜切丝、葱白切段。4、锅热油,放姜丝和葱白爆香,然后放猪肚一起煸炒,可以稍久炒一会儿,炒得差不多的时候,加清水完全没过猪肚,大火烧开后,倒入砂锅中改小火慢炖(这个时候可以把葱白拣出来倒掉)。5、小火炖一个小时后,加入红枣继续炖半个小时,半个小时后加适量盐再炖五分钟即可,出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。

功效:红枣炖猪肚健脾养胃,还能滋阴补肾,很补的汤水,加点儿白糊椒粉,在寒冬喝上一碗,还能起到很好的驱寒作用。

5、花生莲子猪肚汤

配料:〖主料〗:花生、莲子各1两,猪肚1个

〖辅料〗:南北杏仁共2汤匙

〖调料/腌料〗:陈皮,蜜枣4粒,盐

操作:(1)花生、莲子用清水浸软,洗净;陈皮用清水浸软,刮去囊洗净。(2)将猪肚洗净。(3)适量水煮滚,放下花生、莲子、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚,再转慢火煮3小时,下盐调味。

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